樹林つうしん
おうちカフェ樹林は気さくで温かいお店 そんなレストランを営む マスターとママのの奮闘日記!(ほとんどママが書いています)
樹林のお弁当?
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先日7人の予約のお客様のキャンセルがありました ヾ( ´ー`) その方の事情はわかりませんがキャンセルなのに樹林のご飯が食べたいとお弁当を作ってほしいと言われ、作りました。 仕出しの許可もないのにと思ったのですが、作って数時間なら出来るらしいです[後で調べます] とっても喜んで持って帰られました。マスターがお弁当もいいね と思ったらなんとその日だけでお弁当の問い合わせが後2件ありました。保健所に問い合わせをすると意外といけそうですがクリアーしないといけない問題もありこれから、勉強します(=^▽^=)
【2009/01/30 22:08】 | 未分類 | トラックバック(0) | コメント(0) |
今年もよろしくo(^-^)o
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元旦の朝から恒例のワンワン会の集まりで炭をおこして焼き物をしたり、なんだかんだと持ちよって冬のお外での飲み会をしました。シブレットのおせちを持って参加ですしあじの干物も炭で焼くと美味しいこと(^O^) 珍しい手作りおもち、チョコレート、カレー、唐辛子などなど…うーん確かに味はそうなのでビックリ!犬用のサツマイモももちろん用意して、今回参加者が少ないけれど、うちの犬のクッキーは一番元気ではしゃいでました。実はちょっと風邪気味の私達はおとなしめ、それでも2日間参加しました\(^_^)/ 2日は大きな虹を見たし今年もお客様との出会いに感謝して行き・生き!? たいと思ってますのでよろしくお願いします(b^-゜)
【2009/01/15 21:32】 | 未分類 | トラックバック(0) | コメント(0) |
おせち作り
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年末3日間奈良学園前に通いました。にんじんの型抜き400枚から始まって鴨肉、豚肉、野菜と下拵えに時間がかかりました。蓮根の穴に明太子を詰めるのはからし蓮根と一緒のやり方だとか、伊勢海老も仲間が結婚式の味と言っているのにう~ん同感 美味しいo(^-^)o 野菜もてんさい糖を使っているのであっさりしているけれど美味しい。サーモン、ホタテもスモークする時間は短いけれど下拵えに時間がかかっていて、大変です。31日は朝5時から盛り付けして11時に終わりました(^O^) その間数は合わないし黒豆のおやきは行方不明いろいろとありましたけれど、終わったら楽しかったかなぁ。店のお客様にも頼まれて10個以上あって帰る途中電話で2個忘れて大阪に着いていたのに引き返しました。 失敗(=^▽^=) 私たちもお正月に食べましたが一番は干し椎茸の煮しめでした、ぜひ教えてほしいね。やはり手作りが一番と思います('-^*)/ 皆さん喜んでもらえたでしょう。
【2009/01/04 09:00】 | 未分類 | トラックバック(0) | コメント(0) |
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